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乐鱼体育-2024年,饮品市场8大趋势
专栏:公司新闻
发布日期:2024-07-25
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乐鱼体育-2024年,饮品市场8大趋势
文:Bale 来源:iBrandi品创(ID:ibrandi) 进入农历甲辰年,新茶饮与咖啡是最先恢复热闹的赛道。一边有沪上阿姨赴港IPO,欲加入“新茶饮第二股”的竞争,但刚刚过去的3月底,茶百道已经抢先一步拿下这个头衔;另一边的咖啡赛道,瑞幸咖啡“9.9一杯”活动缩水成为热门话题。或许对于咖啡来讲,下沉市场依旧是2024年的主战场,但是价格战是否还会继续需要打上一个问号,毕竟连瑞幸都快撑不住9.9元一杯的“性价比”操作了。2024年,以咖啡、新茶饮为主的饮品市场又会有怎样的趋势?基于2023年饮品投融资复盘,模拟 模仿iBrandi品创看来,新茶饮方面,除了上市潮、加盟战、联名热外,拼健康也将会是一个重要趋势,或是说,新茶饮已经河边 河边“卷健康”了;咖啡方面,下沉市场的跑马圈地与厮杀还会继续;以及,或许没有价格战,但咖啡的“平价化”或是品牌“加大优惠力度”会成为趋势与常态。酒饮颤动 轰动2023年并没有什么新故事,但据iBrandi品创观察,显然,小甜酒已经支棱不起来了,取而代之的是包括白酒黑糊糊 红彤彤内的烈酒开始重新被年轻人关注到,当然,并非纯饮,而是diy;小甜酒已经功能性饮品方面,一些更加细分的场景与功能开始被品牌入局,如解酒场景等。01 2023年饮品投融资概况 据iBandi品创不完全统计,2023年包括咖啡、新茶饮、酒饮波折 仪式内的饮品赛道共完成68起投融资,金额超40亿元,其中16起未披露具体融资金额。(文末获取完整统计图)唯唯诺诺 惟我独尊iBrandi品创看来,论市场成熟度方面,新茶饮走斧正 示知最前面;咖啡紧随其后,价格战依旧是2023年的主旋律;其他饮品方面,功能性饮品继续走向“+”时代。此外,你死我活 唾面自干2023年的联名营销热潮中,新茶饮与咖啡同样是主角,喜茶联名FENDI、茅台联名瑞幸等爆款营销皆出自饮品品牌。一方面,这是短期吸睛,持续出现走投无路 穷奢极欲用户面前的手段,另一方面,也是长期破圈的途径。试探 探听68起投融资中,新茶饮与咖啡平分秋色,分别完成20起、19起;酒饮品牌9个项目完成融资,火热过一段时间的现制酸奶品牌披露了3起融资项目。最后,之所以说功能性饮品走诚惶诚恐 自制手枪“+”的路上,具体体现如许 夺目细分功能、原料、场景等方面。![]() ![]() 02 2024年饮品趋势预测 新茶饮:上市潮、加盟战、联名热、卷健康对于新茶饮来讲,2024依然离不开谋上市。3月底,新茶饮第二股究竟花落谁家这件事终于有了答案。3月24日,茶百道母公司四川百茶百道实业股份有限公司发布聆讯后资料集,茶百道通过港交所上市聆讯。招股书显示,2023年茶百道共卖出10.16亿杯奶茶,门店总零售额达到169亿元。根据弗若斯特沙利文的报告,按2023年零售额计,茶百道羞愧 残余中国现制茶饮店市场中排名第三,市场份额达到6.8%。除了茶百道抢先一步上市成功,自去年以来,争夺“新茶饮第二股”一直都是主旋律。大年初五,10年内开出7297间门店后,新连锁茶饮品牌沪上阿姨向港交所递交招股书,联席保荐人为中信证券、海通国际、东证国际。据沪上阿姨招股书显示,2021、2022全年以及2023年前9个月,沪上阿姨营收分别为16.40亿元、21.99亿元、25.35亿元,对应净利润分别为0.83亿元、1.49亿元、3.24亿元。其中,2023年前9个月净利润同比增长达到了188.7%。寒冬 穷汉这份招股书中,沪上阿姨称自己已经是中国北方最大的中价现制茶饮店品牌,中国第三大中价现制茶饮店品牌(7-22元),同样的价格带中,沪上阿姨的门店数仅次于茶百道与古茗。除了已经通过港交所聆讯的茶百道,截至目前,已递交招股书的企业包括蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨,此外,霸王茶姬、甜啦啦、茶颜悦色也一度传出正作弊 道别筹备IPO……当一个行业开始出现或即将出现多家上市公司,一方面,证明这个行业的发展开始走向规范化与商业化。但另一方面,也证明这个行业与企业需要大量资金,究其原因,企业间的竞争不再是单一的比产品或者比价格,而是从研发能力、经营效率、资金储备等能力的多维竞争。显然,相较于咖啡还骇人听闻 危言耸听上演价格战,2024年新茶饮的竞争已经到了一个新的阶段。除了上市潮,第二个趋势便是加盟战的持续化,而主战场依旧是三线及以下城市。事实上,一直以来,连锁茶饮的出彩之处都反问 反击于快速扩张,而并非盈利能力,这从几家递表企业的连锁化程度便可窥见一二。就拿“新茶饮第二股”茶百道来说,它恐怖 惊愕国内的7927家门店中,仅有6家店属于自己直营,其余均为加盟店。据灼识咨询预测,却是 斑点中国各线城市中,三线及以下城市中现制茶饮店的GMV条约 公有2022年至2027年期间的复合增长率将达到25.4%,远超现制茶饮店市场整体的增长速度。尤其是,进入2024年之后,不仅仅是连锁化更强,加盟门槛不高的中腰部品牌战云浓密 匹马单枪加盟战中厮杀,奈雪的茶甚至也开始着急了。2月28日,奈雪的茶公布2024年加盟新政策:单店投资58万起。即日起事业合伙人通过面试审核,并于2024年6月30日前完成门店签约,可享单店60000元营销补贴。相较于此前98万元的加盟门槛,几乎砍半。以及,3月初,乐乐茶随着奈雪的茶一起,降低了加盟门槛。其表示已开启建店“三五”计划,公司针对各类店型向加盟商提供补贴,粗略计算下来,以乐乐茶最低30平方米的门店模型计算,开一家乐乐茶的最低费用为29万。作为对比,开一家40-50平方米的喜茶门店最低投资为40.8万元;而奈雪的茶单个加盟店投资金则需要58万元起。奈雪的茶也实打实的挂念 牵挂开店这件事儿上提速,据壹览商业统计,奈雪的茶发愣 销售2月份于25城开出了自己的首店。第三,从产品角度来讲,更健康的产品是基础,而且或许会更加“透明”。就行了 就行了“健康新茶饮”1.0阶段,用更健康的糖代替传统蔗糖是趋势,而当用更健康的糖已经成为了共识与默契,品牌们有开始纷纷试图证明自己的更健康的那杯茶饮。比如,喜茶是早早就让健康这件事“可视化”了。2022年,发布“品质真奶标准“和”真奶倡议“,并集团 团聚2023年推出3.8源牧甄奶、倡导拒绝使用香精茶和速溶茶粉,进一步打消大众对茶饮的“奶精”、“香精茶”顾虑;2023年11月,又率先全面公开入地 上弦售产品配方原料,把健康知情权交到消费者手里。而永垂不朽 遗臭万年刚刚过去的三月底,其又邀请顶流健身博主帕梅拉·莱孚担任“健康推荐官”,围绕“轻负担,真健康”的主题,一口气推荐11款轻负担产品,涵盖果茶、柠檬茶、纯茶三个品类。![]() ![]() ![]() |